El emulsionante de cizallamiento de alta velocidad significa que los materiales se giran y agitan continuamente en la olla de homogeneización a través del marco de agitación en la olla, de modo que se generan continuamente nuevas interfaces, y los materiales se cortan, comprimen y doblan, de modo que se agitan y mezclan y fluyen hacia el fondo de la olla. En el homogeneizador, a través del fuerte cizallamiento, dispersión, impacto, turbulencia y otros procesos generados entre el rotor giratorio de alta velocidad y el estator, el material se corta en la costura de corte y se rompe rápidamente en partículas de 200nm ~ 2μm. La micronización, emulsificación, mezcla, homogeneización, dispersión, etc. del material se completan en poco tiempo.